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广式油角的做法和食材用料及健康功效
http://csyantai.cn  2020-07-11 00:46:18  
健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料面粉500G鸡蛋2个相克食物花生20克相克食物芝麻10克相克食物白糖5勺相克食物 植物油2勺广式油角的做法
  • 1.先把花生放到干锅里炒,用手轻轻一搓能轻易脱皮就OK了。

  • 2.将花生皮去掉

  • 3.将花生打成粉,加入黑芝麻粉,白糖。我只放了一点点糖,因不能吃太甜的。将三者搅拌均匀。油角馅就OK啦。如果没有打粉机,可以用瓶子碾碎花生仁,芝麻保留整颗。

  • 4.在盘里放入一斤面粉,打入两个鸡蛋,加入少许花生油,加入水。水的份量要控制好,不能太多,一点点加,能将面和成团。软硬适中。

  • 5.这是和好的光滑面团。跟做馒头一样地和面。和好后醒十分钟。

  • 6.将面团切成小块,用面仗赶成薄片,用玻璃杯口印出一个个小圆片。小时候我们是用旧式电筒盖,很锋利,很容易割开。赶面是用瓶子,工具够简单的了。

  • 7.取一个小圆片,两边对折,先捏好两头,再将馅料从中间的窝窝中放进,这样不怕漏馅,容易包起来。

  • 8.包好的月儿弯弯

  • 9.在边上捏个漂亮花边

  • 10.在锅中倒入油,大火烧开,放入油角,炸一小会,翻动一下,关最小火慢慢炸。

  • 11.炸至金黄色,要多勤快给油角翻身。这样才炸得均匀。金黄色胖乎乎的香喷喷油角就出锅啦。


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